สูตรยำผลไม้


ยำผลไม้ เมนูที่หากินได้ตามท้องถนน โดยเฉพาะตามตลาดนัด แหล่งชอปปิ้ง แฮงค์เอ้าท์ของคนทุกเพศทุกวัย แต่บางครั้ง ยำผลไม้ที่ซื้อจากร้านก็กลับรสชาติไม่ถูกปาก ผลไม้ไม่สด ถั่วลิสงมีกลิ่นหืน เสียดายเงินไม่พอ ยังเสียอารมณ์อีก วันนี้ Hello คุณหมอ เลยมี สูตรยำผลไม้ รสชาติจี๊ดจ๊าด เปรี้ยวหวานถึงใจแถมได้สุขภาพมาฝาก บอกเลยว่าทำง่าย อร่อยเด็ดโดนใจแน่นอน

เมืองไทยถือเป็นสวรรค์ของผลไม้ ไม่ว่าจะผลไม้เมืองร้อนหรือผลไม้เมืองหนาวก็มีให้กินกันตลอดทั้งปี อย่างสละ ที่แม้หน้าตาจะดูไม่น่ากิน แกะก็ยาก แต่ก็อุดมไปด้วยโปรตีน เบตาแคโรทีน วิตามินซี วิตามินบี 1 หรือไทแอมีน (thiamine) ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ช่วยบำรุงดวงตา แก้ท้องเสีย ดีต่อผิวพรรณ ช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดอาการกรดไหลย้อน แถมยังช่วยบำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ

ฝรั่งก็เป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง แต่ดีต่อสุขภาพสุดๆ เพราะเป็นแหล่งของวิตามินซี โพแทสเซียม ไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไหนจะแตงโมหวานฉ่ำ กินแล้วสดชื่น ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ดีต่อสุขภาพดวงตา ทั้งยังมีไลโคปีน สารต้านอนุมูลอิสระที่ผลการวิจัยพบว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งและเบาหวานได้ด้วย หรืออย่างแอปเปิล ก็ขึ้นชื่อว่าเหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก โดยเฉพาะแอปเปิลเขียว แถมแอปเปิลทั้งยังอุดมด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายได้ในน้ำ ช่วยลดคอเลสเตรอล และโพลีฟีนอล ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

สูตรยำผลไม้ที่เรานำมาฝากมีส่วนผสมและวิธีทำยังไงบ้าง เราไปดูกันเลย

สูตรยำผลไม้

ส่วนผสม

  • สละคว้านเมล็ดออก       15 ลูก
  • แตงโมหั่นเป็นชิ้นเล็ก    ½ ถ้วยตวง
  • ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก         ½ ถ้วยตวง
  • แอปเปิลแดงและแอปเปิลเขียว     1 ถ้วยตวง
  • กุ้งลวก        5-6 ตัว
  • หมูสับรวนสุก        ½ ถ้วยตวง
  • หอมแดงเจียว       1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว      1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว              1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบุบ        1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิต้มให้เดือด          2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้งทอด          2 – 3 เม็ด

ส่วนผสมน้ำยำ

  • น้ำพริกเผา            2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                  1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว              1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย         1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมส่วนผสมน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน
  2. ผสมสละ แตงโม ฝรั่ง แอปเปิลเขียว แอปเปิลแดง กุ้งลวก หมูสับ หัวกะทิ และน้ำยำคลุกเคล้าเบาๆ พอเข้ากัน
  3. ตักยำผลไม้ใส่จาน โรยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว งาขาวคั่ว ถั่วลิสงคั่ว และพริกขี้หนูทอด
  4. จัดเสิร์ฟ

สูตรยำผลไม้ 2 - Hello คุณหมอ

แค่ทำตามสูตรยำผลไม้ที่เรานำมาฝาก คุณก็ได้ยำผลไม้รสเด็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด แบบกลมกล่อม ที่อร่อยจนแทบอยากซดน้ำยำให้หมดจาน สูตรยำผลไม้นี้ไม่ตายตัว หากใครคิดว่าสละหาซื้อยาก อยากเปลี่ยนเป็นผลไม้ตามฤดูกาล หรือผลไม้ชนิดอื่นๆ ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ แต่ควรเลือกผลไม้ที่น้ำตาลไม่สูง เช่น สตรอว์เบอร์รี่ แก้วมังกร มะเฟือง สับปะรด หรือถ้าอยากให้ยำผลไม้จานนี้ดีต่อสุขภาพขึ้นอีก ลองงดใส่กระเทียมเจียว หัวกะทิราด พริกขี้หนูแห้งทอด ก็ได้เช่นกัน

Reviews

  • Total Score 0%
User rating: 0.00% ( 0
votes )


Related articles

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *